La collection Sebastian Conran Gifu de kai a été créée en collaboration avec le designer industriel britannique Sebastian Conran et comprend deux outils de cuisine au design sophistiqué : Les ciseaux DIRK et la râpe JANUS,
qui se distinguent par l'excellence de leur fonctionnalité et de leur tranchant. Pour cette collection,
Sebastian Conran a travaillé avec au total 14 fabricants sélectionnés de la région japonaise de Gifu, qui se sont spécialisés dans
les travaux d'artisanat traditionnels. Kai a également son origine à la préfecture de Gifu au cœur du Japon, qui reste encore aujourd'hui fortement marquée par la fabrication traditionnelle.
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