preload



Bakım




En yüksek kalitedeki bıçaklarımızın keskinliklerini daha uzun süre koruyabilmeleri için bir miktar bakım gerekir.

Bıçaklarınızı ilk kez kullanmadan önce sıcak suyla temizleyin. Her kullanımdan sonra suyun altında temizleyin ve yumuşak bir bezle kurulayın; aşındırıcı, sert içerikli temizlik maddeleri kullanmayın. Güvenliğiniz için daima bıçağı bir havlu ya da bez ile bıçağın sırtından kenarına doğru silin. Limon suyu gibi aşındırıcı maddelerin kullanımının ardından hemen yıkayarak temizleyin.

Bıçakları asla bulaşık makinesinde yıkamayın. Bu hem materyaline hem de kenarının keskinliğine zarar verir. Asla cam ya da granit kesme tahtalarının üzerinde kesim yapmayın. Bunları temizlemek daha kolay olabilir ancak en sert çeliğin bile tahrip olmasına sebep olacaklardır. Sadece ahşap veya orta sertlikteki sentetik kesme tahtalarını kullanın. Doğal ahşap sapları olan bıçakları uzun süre suda bırakmayın. Zaman zaman sapını doğal bir bitki yağı ile yağlayın. Bıçağı saklarken kenarının diğer metal nesnelerle temas etmemesine dikkat edin. Bu şekilde kenarının zarar görmesini engellersiniz.

Keseceğiniz cisimlerde bıçak ağzının sert malzemeye çarpmamasına daima dikkat edin. Kemik, dondurulmuş gıdalar veya benzeri sert cisimleri keserken bıçağın ağzı zarar görebilir.

Bıçakları bir bıçak bloğunda, ahşap çekmece yuvasında veya duvara monte edilmiş mıknatıslı bir panoda saklayın; Japon bıçaklarını saklamanın en iyi yolu, ahşap kılıf kullanmaktır.