Schleifen und Pflegen



 

Um kai Messer auf traditionell japanische und damit auch professionelle Weise zu schärfen, empfehlen wir eine Reihe spezifischer keramisch gebundener Schleifsteine. Darüberhinaus bietet das Sortiment auch elektronische Schleifgeräte sowie Pflegezubehör und Klingenschütze.

Eine detaillierte Anleitung zum Nachschleifen von einseitig und beidseitig geschliffenen Messern mit traditionell japanischen Schleifsteinen finden Sie hier.

Shun Kombi-Schleifstein, Körnung: 1000/4000

 | DM-0400
 21 x 7 x 3 cm L/B/H 

Shun Kombi-Schleifstein, Körnung: 300/1000

 | DM-0708
 18,4 x 6,2 x 2,8 cm L/B/H 

Schleifstein, Körnung: 800

 | WS-0800
 18,5 x 6,4 x 2 cm L/B/H 

Schleifstein, Körnung: 3000

 | WS-3000
 18,5 x 6,4 x 2 cm L/B/H 

Kombi-Schleifstein, Körnung: 400/1000

 | AP-0305
 mit Auffangbecken, 25,2 x 9,4 x 5 cm L/B/H 

Kombi-Schleifstein, Körnung: 3000/6000

 | AP-0316
 mit Auffangbecken, 25,2 x 9,4 x 5 cm L/B/H 

Schleifstein, Körnung: 3000

 | AP-0304
 mit Auffangbecken, 18,5 x 6,4 x 2 cm L/B/H 

Diamant-Schleifstein, Körnung vgl. mit 3000

 | AP-0306
 mit Auffangbecken, 25,2 x 9,4 x 3,5 cm L/B/H 



Die Oberfläche des Diamant-Schleifsteins AP-0306 entspricht einer Körnung von ca. 3000 im Vergleich zu herkömlichen Schleifsteinen und ist durch seine besonders abrasive Wirkung zum Ausschleifen von kleinen Beschädigungen an der Schneide geeignet.

Schärfhilfe

 | AP-0536
 für symmetrisch geschliffene Klingen
mit Klingenhöhe von mind. 3,0 cm, 10 x 2 cm L/B 

Elektrischer Messerschärfer

 | AP-118
 230 Volt / 50 Hz, AC, 60 Watt, Gewicht 875g, 13,8 x 11,1 x 10,5 cm L/B/H 

Elektrisches Messerschärfer-Set

 | AP-118S
 (bestehend aus AP-118 + APF-118) 

Poliereinheit für AP-118

 | APF-118
 für feinstes Polieren der Schneide 

Ersatzschleifeinheit für AP-118

 | APR-118
  

Poliereinheit für AP-118

 | APF-118-A
 für feinstes Polieren der Schneide (Vorgängermodell) 

Ersatzschleifeinheit für AP-118

 | APR-118-A
 (Vorgängermodell) 

Seki Magoroku Diamant- und Keramikschärfer

 | AP-0308
 für beidseitig geschliffene Klingen, Diamantschleifsteine Körnung 270 (4x),
Keramikschleifscheiben Körnung 150 (2x), Keramikschleifstäbe Körnung 1000 (2x), 13,8 x 5,1 x 5,7 cm L/B/H 

Seki Magoroku Diamant- und Keramikschärfer

 | AP-0162
 für einseitig geschliffene Klingen, Diamantschleifsteine Körnung 270 (2x),
Keramikschleifscheiben Körnung 150 (2x), Keramikschleifstäbe Körnung 1000 (2x), 12 x 4,8 x 5 cm L/B/H 

Streichriemen-Set

 | 410090001
 Streichriemen mit Juchtenleder, zweiseitig, Polierfläche: 20,5 x 4 cm L/B
Poliercreme aus Chromooxid (extrem fein) 

Klingenpflege-Set

 | 425390000
 Microfaser Pflegetuch, 40 x 40 cm L/B
Japanisches Kamelienöl, Inhalt 100ml, 100% lebensmittelecht  

Klingenschutz, Größe S

 | CK-S
 für Klingenlängen bis max. 17,0 cm, magnetisch, aus Polyester-Gewebe 

Klingenschutz, Größe M

 | CK-M
 für Klingenlängen bis max. 24,0 cm, magnetisch, aus Polyester-Gewebe 

Klingenschutz, Größe L

 | CK-L
 für Klingenlängen bis max. 32,0 cm, magnetisch, aus Polyester-Gewebe 

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