Schleifen und Pflegen



 

Um kai Messer auf traditionell japanische und damit auch professionelle Weise zu schärfen, empfehlen wir eine Reihe spezifischer keramisch gebundener Schleifsteine. Darüberhinaus bietet das Sortiment auch elektronische Schleifgeräte sowie Pflegezubehör und Klingenschütze.

Eine detaillierte Anleitung zum Nachschleifen von einseitig und beidseitig geschliffenen Messern mit traditionell japanischen Schleifsteinen finden Sie hier.

Kombinationsschleifstein

 | DM-0708
 18,4x6,2x2,8 cm, Körnung 300/1000 

Kombinationsschleifstein

 | DM-0600
 18,4x6,2x2,8 cm, Körnung 1000/6000 

Schleifstein

 | WS-800
 18,5x6,4x2,0 cm, Körnung 800 

Schleifstein

 | WS-3000
 18,5x6,4x2,0 cm, Körnung 3000 

Begradigungsstein

 | AP-2455
 17,0x6,0x1,7 cm, Körnung 80 



Der Begradigungsstein AP-2455 ist mit einer 80er Körnung das optimale Werkzeug um Vertiefungen oder Unebenheiten in der Oberfläche des benutzten Schleifstein zu glätten und raue Kanten abzurunden.

Kombinationsschleifstein mit Auffangbecken

 | AP-0305
 25,2x9,4x5,0 cm, Körnung 400/1000 

Kombinationsschleifstein mit Auffangbecken

 | AP-0316
 25,2x9,4x3,5 cm, Körnung 3000/6000 

Schleifstein mit Auffangbecken

 | AP-0304
 25,2x9,4x3,5 cm, Körnung 3000 

Diamant-Schleifstein

 | AP-0306
 25,2x9,4x3,5 cm, Körnung 3000 



Die Oberfläche des neuen Diamant-Schleifstein AP-0306 entspricht einer Körnung von ca. 3000 im Vergleich zu herkömmlichen Schleifsteinen und ist optimal zum Schärfen von leicht stumpf gewordenen Messern geeignet.

Elektrischer Messerschärfer

 | AP-0118
 13,8x11,1x10,5 cm 



Schönes, kompaktes Produktdesign, ein geringes Gewicht von nur 875 g und die neu entwickelte Schleifeinheit mit zwei keramischen Schleifsteinpaaren sind nur einige Besonderheiten des neuen elektrischen Messerschärfers aus dem Hause kai.

Mit seinen Abmaßen passt er in jede Küche. Das Netzkabel lässt sich im Gehäuse verstauen, eine Abdeckung schützt vor Verschmutzung der Schleifeinheit. Griffmulden und rutschfeste Standfüße sorgen für einen sicheren Halt. Die zwei hinter­einander liegenden Schleifsteinpaare ermöglichen zwei Arbeits­schritte zugleich. Das erste Paar, bestehend aus groben Schleifsteinen, bringt die stumpfe Schneide wieder in Form. Das zweite, feine Schleifsteinpaar verleiht der Schneide ein feines und sauberes Finish.

Poliereinheit für AP-0118

 | APF-0118
 für feinstes Polieren der Schneide 

Seki Magoroku Diamant- und Keramikschärfer

 | AP-0308
 für beidseitig geschliffene Klingen, Diamantschleifsteine Körnung 270 (4x),
Keramikschleifscheiben Körnung 150 (2x), Keramikschleifstäbe Körnung 1000 (2x), 13,8x5,1x5,7 cm L/B/H 

Seki Magoroku Diamant- und Keramikschärfer

 | AP-0162
 für einseitig geschliffene Klingen, Diamantschleifsteine Körnung 270 (2x),
Keramikschleifscheiben Körnung 150 + 1000, Keramikschleifstäbe Körnung 1000 (2x), 12,0x4,8x5,0 cm L/B/H 

Q-Sharpener

 | AP-0162
 6,5x6,5x7,5 cm 

Streichriemen mit Poliercreme

 | 410800350
 20,5x4,0x2,0 cm 

Klingenpflegeset

 | 425390000
 Microfaser Pflegetuch, 30,0 x 30,0 cm
Japanisches Kamelienöl, 100% lebensmittelecht  

Klingenschutz

 | CK-S
 für Klingen bis max. 180x48 mm 

Klingenschutz

 | CK-M
 für Klingen bis max. 240x60 mm 

Klingenschutz

 | CK-L
 für Klingen bis max. 320x60 mm 

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