Affilatura & cura



 

Per affilare i coltelli kai secondo l’arte giapponese, e dunque con professionalità, consigliamo una serie di pietre ceramiche per affilatura. Proponiamo anche affilacoltelli elettrici, accessori per la manutenzione e proteggi-lama.

Una istruzioni dettagliate sull’affilatura delle lame simmetriche e asimmetriche con le pietre tradizionali giapponesi può essere trovato qui.

Pietre per affilare combinate

 | DM-0400
 21 x 7 x 3 cm, Grana 1000/4000 

Pietre per affilare combinate

 | DM-0708
 18,4 x 6,2 x 2,8 cm, Grana 300/1000 

Pietra per affilare singola

 | WS-0800
 18,5 x 6,4 x 2 cm, Grana 800 

Pietra per affilare singola

 | WS-3000
 18,5 x 6,4 x 2 cm, Grana 3000 

Pietre per affilare singole con vaschetta

 | AP-0305
 , Grana 400/1000 

Pietre per affilare singole con vaschetta

 | AP-0316
 , Grana 3000/6000 

Pietre per affilare singole con vaschetta

 | AP-0304
 , Grana 3000 

Mola diamantata

 | AP-0306
 , Grana 3000 



La superficie della nuova pietra diamantata AP-0306 corrisponde a una granulometria di circa 3000. Rispetto alle pietre
tradizionali è la soluzione ottimale per l‘affilatura di coltelli leggermente smussati.

Sharpening aid

 | AP-0536
  

Affilatrice elettrica per coltelli

 | AP-118
  

Set di unità d'affilatura

 | AP-118S
 (dotati di AP-118 e APF-118) 

Modulo di finitura fine per AP-0118

 | APF-118
 per la più fine rifinitura della lama, nuovo modello 

Unità di ricambio come accessorio per AP-0118

 | APR-118
 nuovo modello 

Modulo di finitura fine per AP-0118

 | APF-118-A
 per la più fine rifinitura della lama, modello precedente 

Unità di ricambio come accessorio per AP-0118

 | APR-118-A
 modello precedente 

Pietre per affilatura Seki Magoroku diamantate e in ceramica

 | AP-0308
 per lame con affilatura simmetrica, Mola diamantata grana 270 (4x), pietra affilatrice in ceramica grana 150 (x2), pietra affilatrice in ceramica grana 1000 (2x), 13,8 x 5,1 x 

Pietre per affilatura Seki Magoroku diamantate e in ceramica

 | AP-0162
 per lame con affilatura asimmetrica, Mola diamantata grana 270 (2x), pietra affilatrice in ceramica grana 150 + 1000, pietra affilatrice in ceramica grana 1000 (2x), 12,0 x 4,8 x 5,0 cm 

Q-Sharpener

 | AP-0160
 6,5 x 6,5 x 7,5 cm 

Cinghia d‘affilatura con crema lucidante

 | 410090001
  

Set di cura della lama

 | 425390000
 Asciugamano per microfibra, 30,0 x 30,0 cm
Olio di camelia giapponese, al 100% alimenti sicuro 

Fodero proteggi-lama

 | CK-S
 max. 170x48 mm 

Fodero proteggi-lama

 | CK-M
 max. 240x60 mm 

Fodero proteggi-lama

 | CK-L
 max. 320x60 mm 

Articolo aggiunto ai promemoria.

Articolo rimosso dai promemoria.