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Seki Magoroku Kinju & HekijuSérie avec formes de lames 9
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Description |
Lame |
Manche |
La série Kinju comprend quatre couteaux Deba, ainsi que trois couteaux dits Yanagiba pour la viande crue et le poisson cru, disponibles en différentes tailles. La série Kinju comprend un Deba et un Yanagiba. Les couteaux de cuisine Seki Magoroku Kinju et Hekiju séduisent par l'importance de leur fonctionnalité et de leur résistance. La forme typiquement japonaise de la lame, combinée au manche noir sobre leur confère une esthétique minimaliste et intemporelle.
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Pour la fabrication de la lame de la série de couteaux Seki Magoroku
Kinju et Hekiju, des technologies uniques sont utilisées; qui permettent de réaliser les arêtes de coupe sophistiquées et pointues des couteaux de cuisine traditionnels japonais. Ils ne sont affûtés que d'un côté, ce qui garantit une ligne de coupe droite et optimale. Le façonnage extrêmement précis de l'arête permet d'atteindre le tranchant maximal de la lame.
Les manches de la série Seki Magoroku Kinju et Hekiju se différencient par leur forme et leur matériau. Le manche hexagonal du couteau Kinju est composé de bois laminé renforcé, pour une sensation agréable lors de la coupe. La poignée est extrêmement résistante à l'eau en raison de l'utilisation de bois naturel de haute qualité, traité avec un procédé spécial. Le manche du couteau Hekiju, conçu pour les gauchers, est plus arrondi que celui de la série Kinju et se compose de résine robuste avec gaufrage en similicuir.
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Yanagiba
| AK-1104
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 13,0 cm

Yanagiba
| AK-1105
Lame 8.25" (21,0 cm), Poignée 13,0 cm

Yanagiba
| AK-1106
Lame 9.5" (24,0 cm), Poignée 14,0 cm

Deba
| AK-1100
Lame 4" (10,0 cm), Poignée 11,0 cm

Deba
| AK-1101
Lame 6" (15,0 cm), Poignée 12,0 cm

Deba
| AK-1102
Lame 6.5" (16,5 cm), Poignée 13,0 cm

Deba
| AK-1103
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 13,0 cm
Seki Magoroku Hekiju
Modèles pour gauchers

Yanagiba
| AK-5077
Lame 8.25" (21,0 cm), Poignée 12,5 cm
