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Seki Magoroku Redwood



Serie mit 11 Klingenformen
Made in Japan



 


Beschreibung

Klinge

Griff


Seki Magoroku Redwood ist eine Kochmesserserie in robuster Edelstahl-Qualität mit typisch japanisch geprägten Merkmalen. Die Serie mit hochglanzpolierter Klinge umfasst sowohl einseitig als auch beidseitig geschliffene Klingen, deren gemeinsamer Nenner auf einer stabilen und ausgewogenen Funktionalität und Schärfe basiert.

Der gestalterische Aufbau verbindet eine minimalistische Grundform mit traditionell japanischer Ästhetik. Der Name stammt von der Verwendung des Redwood-Pakkaholzes, aus dem der gesteckte Griff gefertigt ist. Das Pakkaholz ist besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent.
Die Klingen der Seki Magoroku Redwood Serie werden aus einem Carbon 1K6 Edelstahl mit Härtegrad 58 (±1) HRC gefertigt. Sowohl die beidseitig als auch einseitig geschliffenen Klingenformen verfügen über eine langanhaltende Schnitthaltigkeit und exzellente Schärfe. Der für japanische Klingenformen traditionell verwendete einseitige Schliff minimiert die Reibung zwischen Schneidgut und Klinge und ermöglicht dadurch besonders präzise Schnitte, wie es zum Beispiel bei der Zubereitung von Sushi erforderlich ist.
Der Griff in der traditionellen Kastanienform besteht aus Pakkaholz. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der zur Klinge hin schmal zulaufende Griff liegt angenehm in der Hand. Griff und Klinge sind gesteckt und fest mittels einer schwarzglänzenden Kunststoffzwinge verbunden.

Officemesser

 | MGR-100P
Klinge 4.0" / 10,0 cm, Griff 12,0 cm

Allzweckmesser

 | MGR-150U
Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 12,0 cm

Kochmesser

 | MGR-150C
Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 13,4 cm

Kochmesser

 | MGR-200C
Klinge 8.0" / 20,0 cm, Griff 13,4 cm

Santoku

 | MGR-170S
Klinge 6.75" / 17,0 cm, Griff 13,4 cm

Nakiri

 | MGR-165N
Klinge 6.5" / 16,5 cm, Griff 13,4 cm

Schinkenmesser

 | MGR-200L
Klinge 8.0" / 20,0 cm, Griff 12,0 cm

Brotmesser

 | MGR-225B
Klinge 8.75" / 22,5 cm, Griff 12,0 cm

Deba

 | MGR-155D
Klinge 6.1" / 15,5 cm, Griff 12,0 cm

Yanagiba

 | MGR-210Y
Klinge 8.25" / 21,0 cm, Griff 13,4 cm

Yanagiba

 | MGR-240Y
Klinge 9.5" / 24,0 cm, Griff 13,4 cm

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