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Seki Magoroku RedwoodSerie mit 11 Klingenformen
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Beschreibung |
Klinge |
Griff |
Die Klingen der Seki Magoroku Redwood Serie werden aus einem Carbon 1K6 Edelstahl mit Härtegrad 58 (±1) HRC gefertigt. Sowohl die beidseitig als auch einseitig geschliffenen Klingenformen verfügen über eine langanhaltende Schnitthaltigkeit und exzellente Schärfe. Der für japanische Klingenformen traditionell verwendete einseitige Hohlschliff minimiert
die Reibung zwischen Schneidgut und Klinge und ermöglicht dadurch besonders präzise Schnitte, wie es zum Beispiel bei der Zubereitung von Sushi erforderlich ist.
Der Griff in der traditionellen Kastanienform besteht aus Pakkaholz. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der zur Klinge hin schmal zulaufende Griff liegt angenehm in der Hand. Griff und Klinge sind gesteckt und fest mittels einer schwarzglänzenden Kunststoffzwinge verbunden.
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Officemesser
| MGR-0100P
Klinge 4" (10,0 cm), Griff 11,5 cm

Allzweckmesser
| MGR-0150U
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 11,5 cm

Kochmesser
| MGR-0150C
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 13,5 cm

Kochmesser
| MGR-0200C
Klinge 8" (20,0 cm), Griff 13,5 cm

Santoku
| MGR-0170S
Klinge 6.75" (17,0 cm), Griff 13,5 cm

Usuba
| MGR-0165U
Klinge 6.75" (17,0 cm), Griff 13,5 cm

Schinkenmesser
| MGR-0200L
Klinge 8" (20,0 cm), Griff 13,5 cm

Brotmesser
| MGR-0225B
Klinge 8.75" (22,5 cm), Griff 13,5 cm

Deba
| MGR-0155D
Klinge 6.25" (15,5 cm), Griff 13,5 cm

Yanagiba
| MGR-0210Y
Klinge 8.25" (21,0 cm), Griff 13,0 cm
