SEKI MAGOROKU REDWOOD LOGO

Seki Magoroku Redwood



Série avec formes de lames 11
Made in Japan



 


Description

Lame

Manche


Seki Magoroku Redwood est une gamme de couteaux de cuisine, en acier inoxydable robuste de qualité, présentant des caractéristiques typiquement japonaises. La gamme de lames polies à haute brillance comprend des lames aiguisées d'un côté seulement ainsi que des deux côtés, dont le dénominateur commun est basé sur un fonctionnement et un tranchant stables et équilibrés.

La structure allie une forme de base minimaliste et l'esthétique japonaise traditionnelle. Le nom vient du bois Pakka (séquoia) utilisé pour la fabrication du manche. Le bois Pakka est particulièrement robuste et résistant à l'humidité.
Les lames de la gamme Seki Magoroku Redwood sont en acier au carbone 1K6 d'une dureté de 58 (± 1) HRC. Les lames aiguisées d'un côté seulement ou des deux côtés sont résistantes à l'usure à long terme et offrent un excellent tranchant. La pointe, traditionnellement utilisée pour les lames japonaises, minimise la friction entre la lame et le produit à découper, et permet ainsi des coupes particulièrement précises, comme cela est requis par exemple dans la préparation du sushi.
Le manche en forme traditionnelle de châtaigne est composé de bois Pakka. Les résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. La finesse du manche assure une prise en main facile et agréable. Le manche et la lame sont enclavés l'un dans l'autre et reliés par un embout en plastique noir brillant.

Couteau d‘office

 | MGR-100P
Lame 4.0" / 10,0 cm, Poignée 12,0 cm

Couteau universel

 | MGR-150U
Lame 6.0" / 15,0 cm, Poignée 12,0 cm

Couteau de cuisine

 | MGR-150C
Lame 6.0" / 15,0 cm, Poignée 13,4 cm

Couteau de cuisine

 | MGR-200C
Lame 8.0" / 20,0 cm, Poignée 13,4 cm

Santoku

 | MGR-170S
Lame 6.75" / 17,0 cm, Poignée 13,4 cm

Nakiri

 | MGR-165N
Lame 6.5" / 16,5 cm, Poignée 13,4 cm

Couteau à jambon

 | MGR-200L
Lame 8.0" / 20,0 cm, Poignée 12,0 cm

Couteau à pain

 | MGR-225B
Lame 8.75" / 22,5 cm, Poignée 12,0 cm

Deba

 | MGR-155D
Lame 6.1" / 15,5 cm, Poignée 12,0 cm

Yanagiba

 | MGR-210Y
Lame 8.25" / 21,0 cm, Poignée 13,4 cm

Yanagiba

 | MGR-240Y
Lame 9.5" / 24,0 cm, Poignée 13,4 cm

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