SEKI MAGOROKU REDWOOD LOGO

Seki Magoroku Redwood



Serie con 11 forme delle lame
Made in Japan



  


Descrizione

Lama

Impugnatura

Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende lame ad affilatura sia simmetrica sia asimmetrica e hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento e affilatura.

La sua estetica coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall'utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Il legno pakka è particolarmente resiliente e resistente all'umidità.
Le lame della serie Seki Magoroku Redwood sono realizzate in acciaio al carbonio 1K6 con grado di durezza 58 (± 1) HRC. Sia la lama simmetrica sia quella asimmetrica garantiscono prestazioni di taglio che durano nel tempo e un’eccellente affilatura. L’affilatura asimmetrica, tipica delle lame giapponesi, riduce al minimo l’attrito fra alimento da tagliare e lama, consentendo di ottenere un’eccellente precisione di taglio, come quella richiesta, ad esempio, per la preparazione del sushi.
Il manico nella tradizionale forma a castagna è realizzata in legno pakka. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all'uso e all'umidità. Il manico stretto e affusolato verso la lama è piacevole da impugnare. Lama e manico sono saldamente collegati mediante un collarino in plastica nera lucida.

Spelucchino classico

 | MGR-0100P
Lama 4" (10,0 cm), Impugnatura 11,5 cm

Coltello universale

 | MGR-0150U
Lama 6" (15,0 cm), Impugnatura 11,5 cm

Coltello da cucina

 | MGR-0150C
Lama 6" (15,0 cm), Impugnatura 13,5 cm

Coltello da cucina

 | MGR-0200C
Lama 8" (20,0 cm), Impugnatura 13,5 cm

Santoku

 | MGR-0170S
Lama 6.75" (17,0 cm), Impugnatura 13,5 cm

Usuba

 | MGR-0165U
Lama 6.75" (17,0 cm), Impugnatura 13,5 cm

Coltello trinciante stretto

 | MGR-0200L
Lama 8" (20,0 cm), Impugnatura 13,5 cm

Coltello da pane

 | MGR-0225B
Lama 8.75" (22,5 cm), Impugnatura 13,5 cm

Deba

 | MGR-0155D
Lama 6.25" (15,5 cm), Impugnatura 13,5 cm

Yanagiba

 | MGR-0210Y
Lama 8.25" (21,0 cm), Impugnatura 13,0 cm

Yanagiba

 | MGR-0240Y
Lama 9.5" (24,0 cm), Impugnatura 13,0 cm

Articolo aggiunto ai promemoria.

Articolo rimosso dai promemoria.