Seki Magoroku Redwood представляет собой серию кухонных ножей из прочной нержавеющей стали с типичными японскими характеристиками. Серия, отличающаяся отполированным до блеска лезвием,
включает в себя лезвия с односторонней и двухсторонней заточкой,
которые объединяет стабильная и сбалансированная
функциональность и острота.
Искусный дизайн сочетает в себе минималистскую основную форму и традиционную японскую эстетику. Название связано с использованием фанеры из древесины Redwood, из которой изготовлена вставная рукоятка. Фанера Pakka обладает повышенной стабильностью и влагостойкостью.
Лезвия серии Seki Magoroku Redwood производятся из углеродной стали Carbon 1K6
со степенью прочности 58 (±1) HRC. Формы лезвия как с односторонней, так и двухсторонней заточкой обладают стабильными режущими свойствами и превосходной остротой. Односторонняя заточка, традиционно используемая для японских форм лезвий, снижает трение между нарезаемым продуктом и лезвием,
что обеспечивает особенно точную резку, например, при приготовлении суши.
Рукоятка в традиционной форме каштана изготовлена из древесины Pakka. Древесина, насыщенная высококачественными смолами, отличается высокой прочностью и устойчивостью к воздействию влаги. Рукоятка, сужающаяся в направлении лезвия, приятно прилегает к руке. Рукоятка и лезвие прочно соединены друг с другом чёрным блестящим пластиковым зажимом.
|