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Shun ClassicSerie mit 31 Klingenformen
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Beschreibung |
Klinge |
Griff |
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In Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem
Pakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.
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VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide.
Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer
stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.
Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.
Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.
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Schälmesser
| DM-0715
Klinge 2.5" (6,5 cm), Griff 10,5 cm
Gemüsemesser
| DM-0714
Klinge 3.25" (8,5 cm), Griff 10,5 cm
Officemesser
| DM-0700
Klinge 3.5" (9,0 cm), Griff 10,5 cm
Steakmesser
| DM-0711
Klinge 4.75" (12,0 cm), Griff 10,5 cm
Ausbeinmesser
| DM-0710
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 12,5 cm
Gokujo Ausbeinmesser
| DM-0743
Klinge 6.5" (16,5 cm), Griff 11,5 cm
Allzweckmesser
| DM-0716
Klinge 4" (10,0 cm), Griff 10,5 cm
Allzweckmesser
| DM-0701
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 10,5 cm
Allzweckmesser mit Wellenschliff
| DM-0722
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 10,5 cm
Nakiri
| DM-0728
Klinge 6.5" (16,5 cm), Griff 12,5 cm
Hackmesser
| DM-0767
Klinge 6.75" (17,0 cm), Griff 12,0 cm
aus AUS-8A Stahl (kein Damast), Materialdicke: 4 mm
Santoku
| DM-0727
Klinge 5.5" (14,0 cm), Griff 11,5 cm
Santoku
| DM-0702
Klinge 7" (18,0 cm), Griff 12,5 cm
Santoku mit Kullenschliff
| DM-0718
Klinge 7" (18,0 cm), Griff 12,5 cm
Großes Santoku
| DM-0717
Klinge 7.5" (19,0 cm), Griff 12,5 cm
Kochmesser
| DM-0723
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 11,5 cm
Kochmesser
| DM-0706
Klinge 8.0" (20,0 cm), Griff 12,5 cm
Kochmesser mit Kullenschliff
| DM-0719
Klinge 8" (20,0 cm), Griff 12,5 cm
Kochmesser
| DM-0707
Klinge 10" (25,5 cm), Griff 12,5 cm
Brotmesser
| DM-0705
Klinge 9" (23,0 cm), Griff 12,5 cm
Tranchiermesser
| DM-0703
Klinge 8" (20,0 cm), Griff 12,5 cm
Fleischgabel
| DM-0709
Klinge 6.5" (16,5 cm), Griff 10,5 cm
Flexibles Filiermesser
| DM-0761
Klinge 7" (18,0 cm), Griff 11,5 cm
aus AUS-8A Stahl (kein Damast)
Fleischmesser
| DM-0768
Klinge 7" (18,0 cm), Griff 12,5 cm
Schinkenmesser
| DM-0704
Klinge 9" (23,0 cm), Griff 12,5 cm
Schinkenmesser mit Kullenschliff
| DM-0720
Klinge 9" (23,0 cm), Griff 12,5 cm
China Kochmesser
| DM-0712
Klinge 7" (18,0 cm), Griff 10,5 cm
Schinkenmesser
| DM-0735
Klinge 12" (30,5 cm), Griff 12,5 cm
aus flexiblem AUS-8A Stahl (kein Damast)
Shun Classic
Linkshandmodelle
Allzweckmesser
| DM-0701L
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 10,5 cm
Santoku
| DM-0702L
Klinge 7" (18,0 cm), Griff 12,5 cm
Kochmesser
| DM-0706L
Klinge 8" (20,0 cm), Griff 12,5 cm
Shun Classic Sets
Tranchier-Set
| DMS-200
(bestehend aus DM-0703 + DM-0709)
in Holzkassette mit Magnetverschluss
Messer-Set
| DMS-210
(bestehend aus DM-0700 + DM-0701)
in Holzkassette mit Magnetverschluss
Messer-Set
| DMS-220
(bestehend aus DM-0701 + DM-0706)
in Holzkassette mit Magnetverschluss
Messer-Set
| DMS-230
(bestehend aus DM-0701 + DM-0702)
in Holzkassette mit Magnetverschluss
Messer-Set
| DMS-300
(bestehend aus DM-0700 + DM-0701 + DM-0706)
in Holzkassette mit Magnetverschluss
Messer-Set
| DMS-310
(bestehend aus DM-0700 + DM-0701 + DM-0702)
in Holzkassette mit Magnetverschluss
Steakmesser-Set
| DMS-400
(bestehend aus 4x DM-0711)
in Holzkassette mit Magnetverschluss
Besteck-Set
| DM-0907
(bestehend aus Gabel + Steakmesser + Besteckbänkchen)
Besteck-Set
| DM-0908
(bestehend aus Gabel + Allzweckmesser + Besteckbänkchen)
Gabel-Set
| DM-0990
(bestehend aus 2x Gabel)
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