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Shun ClassicSérie avec formes de lames 31
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Description |
Lame |
Manche |
Combiné au manche conique élégant et fin réalisé en bois Pakka noir,
on obtient un concept esthétique répondant aux exigences de base en termes de qualité et de fonctionnement.
AFFICHER PLUS
Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC est l'élément principal de l'ensemble
de la lame jusqu'au bord tranchant. Les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau
son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux
composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.
Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise
de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau
particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit,
grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors
de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.
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Couteau à éplucher
| DM-0715
Lame 2.5" (6,5 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau à légumes
| DM-0714
Lame 3.25" (8,5 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau d‘office
| DM-0700
Lame 3.5" (9,0 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau à steak
| DM-0711
Lame 4.75" (12,0 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau à désosser
| DM-0710
Lame 6" (15,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau à désosser Gokujo
| DM-0743
Lame 6.5" (16,5 cm), Poignée 11,5 cm

Couteau universel
| DM-0716
Lame 4" (10,0 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau universel
| DM-0701
Lame 6" (15,0 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau à tomates
| DM-0722
Lame 6" (15,0 cm), Poignée 10,5 cm

Nakiri
| DM-0728
Lame 6.5" (16,5 cm), Poignée 12,5 cm

Couperet
| DM-0767
Lame 6.75" (17,0 cm), Poignée 12,0 cm
acier AUS8A (pas damassé)

Petit Santoku
| DM-0727
Lame 5.5" (14,0 cm), Poignée 11,5 cm

Santoku
| DM-0702
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 12,5 cm

Santoku à lame alvéolée
| DM-0718
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 12,5 cm

Santoku
| DM-0717
Lame 7.5" (19,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau de cuisine
| DM-0723
Lame 6" (15,0 cm), Poignée 11,5 cm

Couteau de cuisine
| DM-0706
Lame 8.0" (20,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau de cuisine à lame alvéolée
| DM-0719
Lame 8" (20,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau de cuisine
| DM-0707
Lame 10" (25,5 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau à pain
| DM-0705
Lame 9" (23,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau à trancher
| DM-0703
Lame 8" (20,0 cm), Poignée 12,5 cm

Fourchette à rôti
| DM-0709
Lame 6.5" (16,5 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau à fileter
| DM-0761
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 11,5 cm
acier flexible en acier AUS8A (pas damassé)

Couteau à viande
| DM-0768
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau à jambon
| DM-0704
Lame 9" (23,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau à jambon à lame alvéolée
| DM-0720
Lame 9" (23,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau de cuisine chinois
| DM-0712
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 10,5 cm

Couteau à jambon
| DM-0735
Lame 12" (30,5 cm), Poignée 12,5 cm
acier flexible en acier AUS8A (pas damassé)
Shun Classic
Modèles pour gauchers

Couteau universel
| DM-0701L
Lame 6" (15,0 cm), Poignée 10,5 cm

Santoku
| DM-0702L
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 12,5 cm

Couteau de cuisine
| DM-0706L
Lame 8" (20,0 cm), Poignée 12,5 cm
Sets Shun Classic

Set à découper
| DMS-200
Couteau à trancher DM-0703 et Fourchette à rôti DM-0709

Petit set de couteaux
| DMS-210
Couteau d‘office DM-0700 et Couteau universel DM-0701

Set de couteaux
| DMS-220
Couteau universel DM-0701 et Couteau de cuisine DM-0706

Set de couteaux
| DMS-230
Couteau universel DM-0701 et Santoku DM-0702

Set de couteaux
| DMS-300
Couteau d‘office DM-0700, Couteau universel DM-0701 et Couteau de cuisine DM-0706

Set de couteaux
| DMS-310
Couteau d‘office DM-0700, Couteau universel DM-0701 et Santoku DM-0702

Set de couteaux à steak
| DMS-400
4 x Couteau à steak DM-0711

Set de fourchettes/couteaux à steak avec porte-couvert
| DM-0907

Set de fourchettes/couteaux universels avec porte-couvert
| DM-0908
