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Shun ClassicSerie con 31 forme delle lame
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Descrizione |
Lama |
Impugnatura |
Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno
pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti
caratteristiche di qualità e di funzionalità.
MOSTRA DI PIÙ
L’acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, costituisce il nucleo dell'intera lama
fino al filo. Rivestito con 32 strati di acciaio Damasco, questo coltello assume un aspetto
inconfondibile ed è caratterizzato da una lama estremamente stabile, resistente
ed elastica al tempo stesso grazie ai due componenti utilizzati. Le lame Shun Classic
presentano un’affilatura su entrambi i lati.
L’affusolato manico realizzato in resistente legno pakka ha mantenuto la tradizionale
forma giapponese a castagna. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale
particolarmente resistente all'uso e all'umidità. La tipica forma a castagna garantisce
una presa sicura ed ergonomica durante il taglio grazie alla leggera sagomatura sul lato destro. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.
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Spelucchino curvo
| DM-0715
Lama 2.5" / 6,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Spelucchino diritto
| DM-0714
Lama 3.5" / 9,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Spelucchino classico
| DM-0700
Lama 3.5" / 9,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Coltello da bistecca
| DM-0711
Lama 4.75" / 12,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Coltello per disossare
| DM-0710
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Gokujo - Coltello per disossare
| DM-0743
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 11,2 cm

Coltello universale
| DM-0716
Lama 4.0" / 10,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Coltello universale
| DM-0701
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Coltello per pomodori
| DM-0722
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Nakiri
| DM-0728
Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 12,2 cm

Mannarino
| DM-0767
Lama 6.8" / 17,5 cm, Impugnatura 12,2 cm
acciaio AUS8A (non damascato)

Piccolo Santoku
| DM-0727
Lama 5.5" / 14,0 cm, Impugnatura 11,2 cm

Santoku
| DM-0702
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Santoku olivato
| DM-0718
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Santoku
| DM-0717
Lama 7.5" / 19,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello da cucina
| DM-0723
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 11,2 cm

Coltello da cucina
| DM-0706
Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello da cucina olivato
| DM-0719
Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello da cucina
| DM-0707
Lama 10.0" / 25,5 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello da pane
| DM-0705
Lama 9.0" / 23,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello da arrosto
| DM-0703
Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Forchettone
| DM-0709
Lama 6.5" / 16,5 cm, Impugnatura 11,6 cm

Coltello per filettare
| DM-0761
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
flessibile in acciaio AUS8A (non damascato)

Piccolo coltello trinciante stretto
| DM-0768
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello trinciante stretto
| DM-0704
Lama 9.0" / 23,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello trinciante stretto olivato
| DM-0720
Lama 9.0" / 23,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello Cinese
| DM-0712
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello trinciante stretto
| DM-0735
Lama 12.0" / 30,5 cm, Impugnatura 12,2 cm
flessibile in acciaio AUS8A (non damascato)
Shun Classic
Modelli per mancini

Coltello universale
| DM-0701L
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 10,4 cm

Santoku
| DM-0702L
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,2 cm

Coltello da cucina
| DM-0706L
Lama 8.0" / 20,0 cm, Impugnatura 12,2 cm
Shun Classic - I Set

Set da arrosto
| DMS-200
Coltello da arrosto DM-0703 e Forchettone DM-0709

Piccolo set coltelli da cucina
| DMS-210
Spelucchino classico DM-0700 e Coltello universale DM-0701

Set di coltelli
| DMS-220
Coltello universale DM-0701 e Coltello da cucina DM-0706

Set di coltelli
| DMS-230
Coltello universale DM-0701 e Santoku DM-0702

Set di coltelli
| DMS-300
Spelucchino classico DM-0700, Coltello universale DM-0701 e Coltello da cucina DM-0706

Set di coltelli
| DMS-310
Spelucchino classico DM-0700, Coltello universale DM-0701 e Santoku DM-0702

Set di coltelli da bistecca
| DMS-400
4 x Coltello da bistecca DM-0711

Set forchetta/coltello da bistecca con poggiaposate
| DM-0907

Set forchetta/coltello universale con poggiaposate
| DM-0908
