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Shun Classic White



Serie mit 7 Klingenformen
Made in Japan



 


Beschreibung

Klinge

Griff


Die Shun Classic White Serie mit ihren sieben ausgewählten Klingenformen und hellem eschefarbenem Griff ist jetzt fester Bestandteil der Shun Classic Serie. Auch die Version mit hellem Griff vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren. Das Ergebnis sind Kochmesser, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurden – ideal für den professionellen Gebrauch.


Die beidseitig geschliffene Klinge besteht im Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine langanhaltende Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klinge.

Der Griff in der japanischen Kastanienform besteht, im Gegensatz zum dunklen Griff der Shun Classic Serie aus eschefarbenem Pakkaholz, das durch die Behandlung mit hochwertigen Harzen, besonders feuchtigkeitsbeständig ist.

Officemesser

 | DM-0700W
Klinge 3.5" / 9,0 cm, Griff 10,4 cm

Allzweckmesser

 | DM-0701W
Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 10,4 cm

Santoku

 | DM-0702W
Klinge 7.0" / 18,0 cm, Griff 12,2 cm

Kochmesser

 | DM-0706W
Klinge 8.0" / 20,0 cm, Griff 12,2 cm

Schinkenmesser

 | DM-0704W
Klinge 9.0" / 23,0 cm, Griff 12,2 cm

Brotmesser

 | DM-0705W
Klinge 9.0" / 23,0 cm, Griff 12,2 cm

Kleines Kiritsuke

 | DM-0777W
Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 12,2 cm
mit Seriennummer, limitiert auf 5.555 Exemplare weltweit

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