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Shun NagareSerie mit 6 Klingenformen
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Beschreibung |
Klinge |
Griff |
Diese Optik verleiht dem Messer in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild. Die Klingen der Serie bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die zu einem 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Durch das aufwendige ineinander Schichten der beiden Stahlarten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich nachhaltiger Schnittleistung. Die Serie wurde mit dem German Design Award 2017 Special Mention ausgezeichnet. MEHR ANZEIGEN
Die Dual-Core-Klinge der Shun Nagare Serie wird bei kai in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt. Hierbei werden zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge verbunden. Die Kombination aus einem flexiblen, widerstandsfähigen VG 2 Stahl und einem besonders hartem VG 10 Stahl führen
zu einer Härte von 61 (±1) HRC. Im Ergebnis besitzen die beidseitig geschliffenen Klingen
eine besonders langanhaltende Schnitthaltigkeit, sowie exzellente Schärfe.
Der ergonomisch geformte Griff liegt durch eine weiche, abgerundete Linienführung
angenehm in der Hand. Der geschmiedete Erl im Griff verleiht dem Messer massive Stabilität
und balanciert das Messer als Gegengewicht zur Klinge optimal aus. Die genieteten Griffschalen aus grauschwarz meliertem Pakkaholz, einem imprägnierten und besonders
widerstandsfähigen Holzfurnier, verleihen dem Messer Wärme und Wertigkeit.
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Officemesser
| NDC-0700
Klinge 3.5" (9,0 cm), Griff 11,5 cm

Allzweckmesser
| NDC-0701
Klinge 6" (15,0 cm), Griff 11,5 cm

Santoku
| NDC-0702
Klinge 7" (18,0 cm), Griff 14,0 cm

Kochmesser
| NDC-0706
Klinge 8" (20,0 cm), Griff 14,0 cm

Schinkenmesser
| NDC-0704
Klinge 9" (23,0 cm), Griff 14,0 cm
