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Shun NagareSérie avec formes de lames 6
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Description |
Lame |
Manche |
Combiné au manche gris foncé, cet effet confère au couteau un aspect général impressionnant. Les lames de cette gamme sont constituées de deux types différents d'acier qui sont combinés à un acier damassé de 72 couches. En superposant les couches des deux types d'acier, on obtient une lame aux performances de coupe exceptionnellement durables. La série a été récompensée avec le German Design Award 2017 Special Mention. AFFICHER PLUS
La lame dual-core de la gamme Shun Nagare est fabriquée par kai selon un procédé
de forgeage innovant. Deux types d'acier aux propriétés différentes sont associés
à une lame damassée de 72 couches. Un acier VG 2 flexible et résistant, et un acier VG 10
particulièrement dur permettent d'obtenir une dureté de 61 (±1) HRC. Nous obtenons
ainsi les lames aiguisées des deux côtés présentant une qualité coupe prolongée
et un tranchant exceptionnel.
Le manche de forme ergonomique tient bien en main grâce à une ligne arrondie et douce.
La soie forgée dans le manche confère au couteau stabilité et équilibre en formant
un contrepoids optimal par rapport à la lame. Les manches rivetés, en bois de Pakka gris
foncé tacheté, et un placage de bois imprégné très résistant donnent au couteau
un aspect chaleureux et de qualité.
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Couteau d‘office
| NDC-0700
Lame 3.5" (9,0 cm), Poignée 11,5 cm

Couteau universel
| NDC-0701
Lame 6" (15,0 cm), Poignée 11,5 cm

Santoku
| NDC-0702
Lame 7" (18,0 cm), Poignée 14,0 cm

Couteau de cuisine
| NDC-0706
Lame 8" (20,0 cm), Poignée 14,0 cm

Couteau à jambon
| NDC-0704
Lame 9" (23,0 cm), Poignée 14,0 cm
