SHUN LOGO

Shun Premier Tim Mälzer



12 şekilli seri
Made in Japan



 


Açıklama

Namlu

Sap


Shun Premier Tim Mälzer serisi, profesyonel şef aşçıların ihtiyaç ve taleplerini karşılamak üzere tasarlanmıştır. Bu seçkin seri, tanınmış Shun Classic serisine ait yüksek kaliteli malzemelerin özelliklerini yepyeni ve etkileyici bir görünümle birleştirmektedir. Bıçak namlusu, üç farklı dokudan oluşur: Bıçak sırtından namlu göbeğine kadar Tsuchime adı verilen çekiçle dövülmüş bir yüzey bulunur.

Bu dokuyu, Shun serisine özgü, mat yapılı, Şam çeliğinden ince granüllü bir yüzey takip eder. Namlu, oldukça cilalı ve hassas bir kesme ağzıyla sonlanır. Özenle işlenen namlu kısmı, pakka ahşaptan orta koyulukta kahverengi bir sapla tamamlanır. Oldukça sert ve dayanıklı çekirdek çelik yapısı bıçak namlusuna hem yoğun bir keskinlik katar hem de keskinlik koruma kabiliyetini artırır.



DAHA FAZLA GÖSTER
Shun Premier bıçağının namlu çekirdeği son derece sert VG MAX çeliğinden oluşur ve 32 kat Şam çeliğiyle kaplanmıştır. Farklı çelik türlerinin birleşimi sayesinde namlu kısmı hem sert hem de elastik hale gelir. Çift taraflı bilenmiş namlu kısmı, hafifliği sayesinde kolay kullanılır; temiz ve hassas bir kesim sağlar.

Japonya'da Tsuchime olarak bilinen çekiçle dövülmüş yüzey, yalnızca estetik nedenlerle değil aynı zamanda yüzeyde oluşan küçük hava yatakları sayesinde kesilen yiyeceklerin bıçaktan kolayca ayrılmasını kolaylaştırması bakımından tercih edilmiştir.
Simetrik formu sayesinde sap kısmı, hem sol hem de sağ el kullanımına uygundur. Sapla bütünleşen kuyruk, sabitlik ve denge katar. Özel bir ayrıntı olarak, sap ucuna profesyonel şef aşçı Tim Mälzer'in marka simgesi olan boğa kafası amblemi oyulmuştur.

Soyma bıçağı

 | TDM-1715
Namlu 2.2" / 5,5 cm, Sap 10,5 cm

Ofis bıçağı

 | TDM-1700
Namlu 4.0" / 10,0 cm, Sap 10,5 cm

Çok amaçlı bıçak

 | TDM-1701
Namlu 6.5" / 16,5 cm, Sap 10,5 cm

Çok amaçlı bıçak testere kenarlı

 | TDM-1722
Namlu 6.5" / 16,5 cm, Sap 10,5 cm

Şef bıçağı

 | TDM-1723
Namlu 6.0" / 15,0 cm, Sap 11,0 cm

Şef bıçağı

 | TDM-1706
Namlu 8.0" / 20,0 cm, Sap 12,0 cm

Dilimleme bıçağı

 | TDM-1704
Namlu 9.5" / 24,0 cm, Sap 12,0 cm

Oyme bıçağı

 | TDM-1709
Namlu 6.5" / 16,5 cm, Sap 11,0 cm

Nakiri

 | TDM-1742
Namlu 5.5" / 14,0 cm, Sap 11,0 cm

Santoku

 | TDM-1727
Namlu 5.5" / 14,0 cm, Sap 11,0 cm

Santoku

 | TDM-1702
Namlu 7.0" / 18,0 cm, Sap 12,0 cm

Ekmek bıçağı

 | TDM-1705
Namlu 9.0" / 23,0 cm, Sap 12,0 cm

Shun Premier Setler

Biftek bıçağı seti

 | TDMS-400
  

Çatal/Biftek bıçak seti

 | TDM-0907
  

Çatal seti

 | TDM-0990
  

Ürün istek listesine eklendi.

Ürün istek listesinden çıkarıldı.