Shun Premier Minamo – Red Dot Award 2018, German Design Award 2019
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Shun Premier Tim Mälzer Minamo



Série avec formes de lames 3
Made in Japan



 


Description

Lame

Manche


La série Minamo est une extension Premium particulièrement élégante et unique de la série de couteaux Shun Premier. Elle allie avec brio les traditions japonaise et européenne. Tim Mälzer a eu l'idée de développer une combinaison du traditionnel couteau Santoku japonais et du couteau de cuisine européen classique. Cette fusion forme la base de ces trois lames. La série est marquée par une esthétique claire. Un manche noir combiné au design unique de la lame qui est traversée régulièrement par un grain damassé fin donne l'impression que chaque couteau est une pièce unique.

La série tient son nom de son grain fin qui rappelle la surface de l'eau sous la pluie (minamo en japonais). La structure de la lame avec un noyau dur entouré d'un acier damassé plus tendre garantit un tranchant maximal, durable et une performance idéale.



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La lame Shun Minamo est composée d'un noyau d'acier VG MAX extrêmement dur (61 (±1) HRC) entouré de 32 couches d'acier damassé. La finition ultra-brillante des lames est complétée par un grain damassé. Combinaison hybride du Santoku et du couteau de cuisine, la forme rectangulaire de la lame permet d'effectuer parfaitement des mouvements de balancier et de hacher avec précision. Les lames sont à émouture symétrique.
Le manche en bois de Pakka teint en noir convient, grâce à sa forme symétrique, à la fois aux gauchers et aux droitiers. La légère courbure de la partie inférieure du manche tient agréablement dans la main. La soie forgée apporte un équilibre parfait entre la lame et le manche.

Couteau d‘office

 | TMM-0700
Lame 3.5" / 9,0 cm, Poignée 10,5 cm

Couteau universel

 | TMM-0701
Lame 6.0" / 15,0 cm, Poignée 10,5 cm

Santoku

 | TMM-0702
Lame 7.0" / 18,0 cm, Poignée 12,0 cm

Article ajouté au mémo.

Article effacé du mémo.