Shun Premier Minamo – Red Dot Award 2018, German Design Award 2019
SHUN LOGO

Shun Premier Tim Mälzer Minamo



Serie con 3 forme delle lame
Made in Japan



 


Descrizione

Lama

Impugnatura


La serie Shun Minamo con la sua particolare eleganza si inserisce nella classe Premium della Serie di coltelli Shun Premier. Questa serie coniuga le tecniche giapponesi con quelle europee. Tim Mälzer ha voluto combinare il tipico coltello giapponese Santoku con il classico coltello da cucina europeo. Questa fusione è alla base dei tre tipi di lame. La serie è caratterizzata da un design di impatto. Il manico nero e la lama appositamente progettata, entrambi uniformemente ricoperti di lievi screziature di damasco, fanno sì che il coltello sembri un unico pezzo.

Il nome della serie deriva da queste lievi screziature che ricordano la superficie dell’acqua (giap. Minamo) sotto la pioggia. La fabbricazione delle lame con un’anima dura e rivestita di acciaio Damasco flessibile garantisce un’eccellente affilatura e prestazioni di taglio durevoli e ideali.



MOSTRA DI PIÙ
La lama Shun Minamo è costituita dall’acciaio VG-MAX estremamente duro (61 (±1) HRC), ricoperto da 32 strati di acciaio Damasco. La rifinitura perfettamente lucida delle lame è ritoccata con una screziatura di Damasco. In quanto fusione tra Santoku e coltello da cucina, la forma rettangolare delle lame permette l’esecuzione sia di leggere oscillazioni sia di movimenti per tritare gli alimenti. Le lame presentano un’affilatura su entrambi i lati.
L’impugnatura in legno pakka nero, grazie alla sua forma simmetrica, è adatta sia ai destri sia ai mancini. La leggera incanalatura nella parte inferiore dell’impugnatura lo rende facilmente maneggevole. Il codolo passante assicura un perfetto equilibrio tra la lama e l’impugnatura.

Spelucchino classico

 | TMM-0700
Lama 3.5" / 9,0 cm, Impugnatura 10,5 cm

Coltello universale

 | TMM-0701
Lama 6.0" / 15,0 cm, Impugnatura 10,5 cm

Santoku

 | TMM-0702
Lama 7.0" / 18,0 cm, Impugnatura 12,0 cm

Articolo aggiunto ai promemoria.

Articolo rimosso dai promemoria.