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Shun Pro ShoSerie con 5 forme delle lame
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Descrizione |
Lama |
Impugnatura |
L’artistico motivo ornamentale
che decora le lame, realizzato con un processo produttivo innovativo, conferisce
un grande impatto visivo a questi coltelli. Il manico in legno pakka nero, lo stesso
utilizzato per la serie Shun Classic, dalla forma minimalista ed elegante, contrasta
volutamente con la ricchezza decorativa della lama. La serie è stata insignita nel 2019 del riconoscimento German Design Award.
MOSTRA DI PIÙ
La lama del coltello è realizzata in acciaio VG 10 resistente alla corrosione e con durezza
di 61 (± 1) HRC. La lama ad affilatura asimmetrica a 45° la rende particolarmente tagliente, adatta quindi a tagli della massima precisione. Il lato piatto della lama è lavorato in concavo
per creare un’intercapedine d’aria fra lama e alimento da tagliare. Il filo alto e piatto riduce
al minimo l’attrito per garantire risultati di taglio perfetti.
L’impugnatura in pakka nero è molto elegante ed ergonomica.
La sua forma asimmetrica a castagna permette una presa sicura e confortevole durante
il taglio. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.
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Deba
| VG-0002
Lama 6.5" (16,5 cm), Impugnatura 12,5 cm

Deba
| VG-0003
Lama 8.25" (21,0 cm), Impugnatura 13,0 cm

Usuba
| VG-0007
Lama 6.5" (16,5 cm), Impugnatura 12,5 cm

Yanagiba
| VG-0005
Lama 9.5" (24,0 cm), Impugnatura 13,0 cm
