GDA Special Mention 2019
SHUN LOGO

Shun Pro Sho



серия с формами лезвими 5
Made in Japan



 


Описание

Лезвие

Рукоятка ножа


Серия Shun Pro Sho состоит исключительно из ножей с односторонне заточенными лезвиями, имеющими традиционную японскую форму. Благодаря чрезвычайно высокому качеству обработки и коррозионностойкой стали данная серия особенно подходит для продолжительного профессионального использования.

Благородный дизайн ножей мастерски сочетает в себе классические японские формы с современными элементами. Визуальной особенностью ножей является орнаментный узор, который искусно украшает лезвия благодаря инновационному методу производства.
Рукоятка из чёрной древесины Pakka, как и в серии Shun Classic, отличается своей простой, изящной формой, образуя явный функциональный контраст с роскошным узором лезвия. Данная серия была отмечена немецкой наградой German Design Award 2019 Special Mention.


ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ
Лезвие ножа изготовлено из коррозионностойкой стали VG 10 со степенью твёрдости 61 (±1) HRC. Его острие, заточенное с одной стороны под углом до 45°, обеспечивает особую остроту для достижения максимальной точности. Плоская сторона лезвия имеет выпуклую заточку, образуя воздушную подушку между лезвием и нарезаемым продуктом. Сочетание с высоким и плоским острием снижает трение до минимума и гарантирует оптимальные результаты резки.
Рукоятка из чёрной древесины Pakka имеет очень элегантный вид и приятно прилегает к руке. Её асимметричная форма каштана позволяет надежно и удобно держать нож при резке. Проходящее через всю рукоятку удлинение лезвия обеспечивает стабильность и баланс.

Нож Deba

 | VG-0002
лезвие 6.5" (16,5 cm), pукоятка 12,5 cm

Нож Deba

 | VG-0003
лезвие 8.25" (21,0 cm), pукоятка 13,0 cm

Нож Usuba

 | VG-0007
лезвие 6.5" (16,5 cm), pукоятка 12,5 cm

Нож Yanagiba

 | VG-0005
лезвие 9.5" (24,0 cm), pукоятка 13,0 cm

Нож Yanagiba

 | VG-0006
лезвие 10.5" (27,0 cm), pукоятка 13,0 cm

Вещь добавлена в.

Пункт удаляется из списка пожеланий.